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Posts Tagged ‘meat is not green’

Meat is not green. Weiss ja jeder. Bohnen schon, und Nudeln, und Kräuter… Weil heute Weltvegantag ist, gibt’s was Leckeres. Grüne Grüsse an alle Veggies da draussen!

Green

Zutaten:
150 g grüne Bandnudeln
150 g Bandnudeln natur
1 Pfund grüne Bohnen
2 El Sesamöl
5 EL scharfe Chilisauce
3 EL Sesam (ungeschält)
3 EL Sonnenblumenkerne (geschält)
Kerbel & Liebstöckel, gehackt

Zubereitung:
Sesam und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen. Bohnen putzen, waschen und im Dämpfeinsatz 10 Minuten garen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, wenn die Sorten eine unterschiedliche Garzeit haben, getrennt. Nudeln noch bissfest abgiessen. 

In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit der Chilisauce mischen. Achtung: nicht zu heiss werden lassen! Die abgetropften Nudeln und die Bohnen  zugeben und kurz erwärmen. Auf Tellern anrichten und mit Sesam, Sonnenblumenkernen und gehackten Kräutern servieren.

Tipp: Habt ihr sie erkannt? 😛 Versucht mal mit Kräutern eine Veganblume bzw. das Veggiesymbol darzustellen. Bei mir hat es nicht ganz geklappt…

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