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Posts Tagged ‘Schnittchen’

Schnelle Häppchen zum Abschiedsapéro oder für das Silvesterbuffet.

Glücksklee

Zutaten:
1 TL getr. Rosmarin
1 TL getr. Thymian
½ TL getr. Salbei
1 TL getr. Petersilie
1 TL getr. Majoran
T TL Knoblauchgranulat
Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Belieben
Tabasco & Zitronensaft nach Belieben
2 Pakete Vollkorntoast oder anderes Brot
250 g Margarine
Holzstäbchen
Ausstechform Kleeblatt
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie 

Zubereitung:
Die Gewürze mischen und gegebenenfalls im Mörser fein zerstossen. Tabasco und Zitronensaft dazugeben. Mischung nach und nach mit der zimmerwarmen Margarine vermengen und zwischendurch immer wieder probieren. Wenn die Margarine den gewünschten Geschmack erreicht hat, kurz kühlen. Frische Kräuter fein schneiden bzw. hacken.

Je zwei Brotscheiben dünn mit der Margarine bestreichen, aufeinanderlegen und ausstechen. Dabei den Ausstecher nicht ganz hineindrücken, so dass die einzelnen Segmente noch miteinander verbunden sind. Jeweils 4 Kleeblätter aufeinandersetzen, in jedes Segment ein Stäbchen stecken und mit gehackten Kräutern bestreuen. So mit allen Scheiben verfahren. Auf einer Platte anrichten.

Tipp: Alternativ könnt ihr eine Herzform zum Ausstechen nehmen und je vier Teile zu einem Kleeblatt arrangieren. Im Sommer die Gewürzmischung mit frischen Kräutern & frischem Knoblauch zubereiten.

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